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文/阿鴻の美食散步
▲「永富魚丸店」的招牌綜合羹,料多澎湃,包括鯊魚丸,還有純豬肉的香菇貢丸、包裹著紅蔥頭的魚漿丸等滿滿膠原卵白。(圖/《阿鴻の美食漫步》提供)
吃膩了大排長龍的阿宗麵線?「亞洲美食天王」陳鴻在《三立新聞網》《阿鴻の美食散步》中不藏私大公開本身的私藏美食!不同於一般觀光客美食,西門町內江街CP值最高、內行人才知道,滿滿膠原蛋白彭湃粗到像粿仔條,用「吃」的超逆齡回春術!
▲「永富魚丸店」近年從新裝璜,一改老店壅擠的呆板印象,供應寬闊、敞亮的用餐環境,成功走入年青世代的視野。(圖/《阿鴻の美食漫步》供給)
內江街被形容是「隱藏在後的珍珠」,和人潮熙攘、國際品牌連鎖店進駐的西門町判然不同,這裡的美食都是老台北的好滋味!「永富魚丸店」更是本地人必吃的經典美食,從捷運西門站1號出口步行約3分鐘便可抵達。開業已40年歷史的「永富魚丸店」,除傳承台灣近一甲子的老店精神,用餐情況顛末翻新後,款式變得加倍乾淨、敞亮,更吸引年輕族群入店用餐。
▲各式丸類對峙天天手做,以確保當日最新鮮。招牌爆漿鯊魚丸,一口咬下滿滿的精髓溢出,爆漿水平堪比小籠包。(圖/《阿鴻の美食漫步》供給)
「魚丸界的鼎泰豐」這封號可非浪得虛名,「永富魚丸店」的丸類堅持天天手做,確保當日最新穎,不經冷凍、固然也不可能添加潤色澱粉。每顆魚丸都Q彈有劲,希奇選用鯊魚肉製成的魚漿,一口咬下滿滿湯汁,醇厚的汁水泛著晶瑩剔透油花溢出。綜合羹除了鯊魚丸,還有純豬肉的香菇貢丸、包裹著紅蔥頭的魚漿丸和必然要選用阿根廷魷魚、香氣才對味的魷魚漿。
▲陳鴻獨門隱藏菜單「膠原卵白美容羹」,白淨肥嫩的鯊魚皮除富含富厚膠原卵白,更有許多對健康加分的營養。(圖/《阿鴻の美食漫步》供給)
陳鴻在《阿鴻の美食漫步》中風雅分享,超凍齡男神,他本身永生不老的秘密,竟也跟「永富魚丸店」大大相幹!陳鴻每個月固定來這兒「進廠維修」,點上一碗綜合羹再單點一份鯊魚皮,就是阿鴻獨門隱藏菜單「膠原卵白美容套餐」!且一份才60的鯊魚皮超澎湃,魚皮鮮美肥厚,富含膠質,浸潤清甜的羹湯,一筷子夾起就是滿滿的膠原卵白。
▲清新的涼拌鯊魚皮是老饕的最愛,魚皮剔透、光滑細緻,口感爽滑有勁,給顧客視覺和味覺的兩重享受
(圖/《阿鴻の美食漫步》供應)
如果尋求清新口感,涼拌鯊魚皮絕對是上乘之選。鯊魚皮柔軟嫩滑、糯而不膩,膠原卵白含量高,加點黑醋,不光能提鮮,還能扶助人體更輕易吸收膠原卵白。一樣是從小吃鯊魚皮吃到大的美魔女老闆娘更泄漏,有些老饕更會銳意外帶涼拌鯊魚皮回家冰,冰過的拌鯊魚皮輪廓還會再凝結出新的膠原卵白凍!
▲「永富魚丸店」激昂大方供給台式辣味泡菜,完善搭配滷肉飯或炒米粉,這絕對是熟行人不容錯過的厚味組合。(圖/《阿鴻の美食漫步》供給)
在「永富魚丸店」除了可以吃得巧,也能吃得飽,店裡的滷肉飯、炒米粉都在水準之上,保持品質同時兼顧銅板價,更佛心的是店家供給無窮量、品質優秀的台式辣味泡菜,每一根泡菜都顛末南部陽光的曝曬,搭配濃郁的滷肉飯、炒米粉,使人不能自休一口接一口。
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▲「永富魚丸店」老店不斷精進,堅守永續經營,將老台北的好滋味帶給更多人。(圖/《阿鴻の美食漫步》供給)
在《阿鴻の美食散步》節目最後,陳鴻語重心長地說:「一家店會成功,最主要的是傳承,不但是傳承給下一代,還要傳承給新的消費者。」這家台灣40年邁店,起勁立異想走入年輕人的視野,不為其余,只是進展幾代人守著的台灣老味道還能繼續被下一代的年青人記住。
▼【阿鴻の美食散步】凍齡又超逆齡怎麼吃?不老男神陳鴻私房「膠原蛋白套餐」曝光!(影片來自YouTube-三立新聞網頻道,若遭移除請見諒)
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